青リンゴやラ・フランス、白い花を思わせる華やかなアロマが印象的なプロセッコ。まろやかな口当たりがとても柔らかい泡が溶け込みほんのりと後味に甘みを感じさせる。ほどよい酸味が心地よく食前のアペリティフ / アペリティーヴォに最適のスプマンテに仕上がっている。最初の乾杯からお食事まで美味しく頂けます。前菜の盛り合わせや生ハム、軽めのチーズなどとの相性が素晴らしい。「青リンゴや洋ナシのアロマが印象的。まろやかな泡でほんのりと後味に甘みを。キリっと冷やして冷蔵庫に常備！最初の乾杯からお食事まで美味しく頂けます。」

桃やパイナップルなどの熟した果実や、白い花を思わせる香り。口当たりは滑らかで、ほのかな甘味で伸びやかな綺麗な酸がバランス良く、アロマと果実味が心地よい上品な味わい。

輝きのある黄金色。トロピカルフルーツ、アプリコット、トーストの香り。酵母の味わいがヒントに豊かでボディある果実感が広がる。まろやかでしっかりとした酸味を感じ、優美な味わい。

このロゼ・シャンパーニュはまさにモングーの土壌＝シャルドネという概念をひっくりかえすかのようなユニークさをピノノワールで表現し、この土地への興味関心をより深める唯一無二のワインです。収穫されたブドウの約50％は低温マセレーションをすることでより色味のくっきりとした色素になります。またユニークで手間のかかるセニエ方式（ロゼシャンパーニュの９割はブレンド方式）ゆえにスキンコンタクトすることにより抽出される鮮やかなロゼ色になります。ラズベリーや野苺を思わせる赤系果実や可憐な花を思わせるフローラルな香り、柑橘系果実のキレのある複雑な味わいが広がります。実にピノ・ノワールの旨みとフレッシュ感が堪能できる1本です。

このシングルサイト ブリュット ナチュール スパークリング ワインは、残糖が 3 g/L 未満で、濾 過せずに瓶詰めされました。それは特別な場所と特定のヴィンテージを透明に語るワインであ り、私のお気に入りのグロワー シャンパーニュとゼロ ドサージュ ボトリングからインスピレ ーションを得た表現です。 輝きのある軽いブロンズ色。生き生きとした熟した桃とネクタリンの果実を、甘いカスタード またはチーズのペーストリーで包みました。オレンジの皮とハーブの香りが、明るく新鮮なフ ルーツと混ざり合います。エネルギッシュで凝縮感があります。テクスチャーは豊かで風味が あります。ピュアでダイナミック、フィネスがあり、ドライだけれども刺激的な後味があり、 非常に風味豊かで持続性があります。このワインは、はるかに⻑く熟成させたリザーブワイン に期待される熟成感の特徴をすでに示しています。これは、ティラージュ瓶詰めする前に、ベ ースワインを澱とともにオーク樽(新樽ではない)で 10 か月間発酵および熟成させた結果であ り、熟成プロセスを効果的に先送りします。

ルミエール・エ・クレははモングーを体現するかのようなシャルドネ100％（1~5年のリザーブ）でつくられたワインです。の熟した果実、トースト香、そして心地よいフィネスに包まれて口に含んだ時のチャーミングさにはじまりフレッシュ感も持続します。ドサージュ５g/L 現行ボトルは2019年リリース

このキュヴェは、シャルドネが若さの絶頂にあるとき、いかなる誇張もなく本来の姿を見せてくれます。凝縮感があり、まろやかで複雑、その一方で生き生きとした明確な骨格によって支えられています。非常に完熟しながらも扱いの難しいベースワインを絶妙にブレンドし、長期間の澱熟成によって、密度が高く、丸みがあり、複雑でありながらも、常に明快な構造を保っています。 外観は黄金色、香りはエーテルのように繊細で芳香豊か。味わいには土壌由来の生き生きとした酸が感じられます。待つ価値があります！

テモアニアージュとはウィットネス（証人）を意味します。そのヴィンテージを象徴するような「証人」であるシャンパーニュです。シャルドネ100％からつくられるワインはスムースで溶け込むような気泡が印象的。モングーのシャルドネらしいピュアでキレのある酸が熟成することによって見事になめらかな味わいをもたらし、エキゾチックさを思わせる風味、そして豊かなミネラル感が堪能できる1本です。

透明感ある麦わら色で香りにはフレッシュないきいきとしたフルーツのアロマが広がり柑橘やミネラルのアクセントも感じられる。口に含むとはつらつとした酸をもったヴェルメンティーノと骨格をもったシャルドネが綺麗に溶け込んでいる。さっぱりとした味わいながらも、甘みもなくライトでドライな仕上がり。アペリティフには最適でまた魚や野菜のグリル料理、そしてフレッシュなチーズとの相性が良い。

パニッツィがスタートした1989年ヴィンテージから生産されているワイン。輝きのある緑がっかた黄金色でオレンジなどの柑橘系、リンゴやハーブの香りが広がります。フレッシュで芳醇な果実味とまろやかな酸味とミネラルの調和が取れた、キレとコクのある果実味を感じる味わい。ステンレスタンクにて5ヶ月熟成。ヴェルナッチャ93%-95%で残りはマンゾーニ、トレッビアーノをヴィンテージによって5-7%をブレンドしてリリースされます。

ミモザの花を思わせるような黄色で杉やオレンジやミントで風味づけされたオイルのような香りが広がる。スパダフォーラを代表する白ワインでとてもエレガントでクラシック、そして非常に自然な味わいである。

コッリオ地区の生産者であり、フリウリの優良生産社のひとつ。ステンレス熟成後、バリック樽にて熟成させます。金色かかった黄色の色合いでレモンやアカシヤの優しい香りが広がります。熟したバナナのクリーミーなニュアンスに心地よい酸味とフレッシュな果実味が口のなかで広がります。余韻が長くボリューム感、ミネラルも感じさせ非常にバランスの取れた味わいです。

この活気に満ちたワインは、それが栽培されたブドウ畑の恵まれた立地を反映していま す。淡い金色で、レモン、クルミ、クローブのスパイス、エキゾチックな白い花、ソルティ タフィーの香り。レモンメレンゲとアップルパイのフレーバーが始まり、口の中は軽くク リーミーで中程度の酸味が感じられます。このシャルドネはパーフェクトさが実現されて おり、寛大さとエレガンス、そしてバランスのとれたワインです。土壌の特徴を伴う永続 的で複雑な風味が、このおいしいワインの余韻に残ります。

この明るくバランスのとれたワインは、それが栽培された涼しい気候のロシアン リヴァー ヴァ レーのブドウ畑を完璧に反映しています。鮮やかなイエローゴールド色、蜂蜜、洋梨、リン ゴ、パイナップル、レモンオイル、湿った土と白い花の香り、そしてオーク樽由来のヴァニラ の香り。ワインは、豊かな質感のトロピカルフルーツで明るく始まり、フルボディの味わいの 中央で、柑橘類 - レモンとライム - と木の果実 - リンゴ、アプリコット、ネクタリン - へと移り ます。中程度の酸味が、このおいしいシャルドネの生き生きとした弾むような後味に軽く塩味 をプラスします。

コッリオ地区の生産者であり、フリウリの優良生産社のひとつ。ステンレス熟成後、バリック樽にて熟成させます。金色かかった黄色の色合いでレモンやアカシヤの優しい香りが広がります。熟したバナナのクリーミーなニュアンスに心地よい酸味とフレッシュな果実味が口のなかで広がります。余韻が長くボリューム感、ミネラルも感じさせ非常にバランスの取れた味わいです。