Picollo Ernesto

ピコッロ・エルネスト

ここのワイナリーはロヴェレート地区にあり、標高260mに位置します。Gaviは当初リグーリア州の海岸沿いにあるレストランで飲まれてましたが、1974年にDOCへ、1998年にはDOCGへと昇格することでイタリアワインの中でも高い評価を得るようになりました。ピコッロの畑は現在3代目に受け継がれ、温度制御の付いたステンレスタンクやボトリングマシンなどを備え近代化させていますが、創設者の信念も取り入れた有機農法手法も兼ね備えています。ぶどうの樹齢は25年から30年で、南面に向いており、畑はこれからも拡大していく予定。ぶどうの栽培には除草剤を一切使用しておらず、地質は粘土質、泥灰質。ラベルの教会は現当主が幼少の頃に描いたもの。

生産本数: 25,000本
栽培方法: Natural