Tempo al Vino

テンポ・アル・ヴィーノは、プーリア州サレントのスコラ・サルメンティから派生したワイナリーで、若い醸造家シルビア・フォルミーリがワインを造っています。彼らの若いブドウ畑は海からわずかな距離にあり、オーガニック農法で栽培され、古代から使われているアプーリアの伝統的なアルバレッロ仕立てで管理されています。ネグロアマーロやプリミティーヴォといった地域固有の品種が推進され、オーガニック農法の原則のもとで非常に高い基準で生産されています。 エトリヴァンが選んだ、プーリアの本質を伝える1本 エトリヴァンがカジュアル価格帯のプーリアワインを扱うにあたり、最も重視したのは“価格に妥協しないクオリティ”です。 その視点から選んだのが、スコラ・サルメンティが手がける《テンポ・アル・ヴィーノ》シリーズの2本、マルヴァジアとプリミティーヴォです。 これらのワインは、「安価だからこそ、品質に真剣に向き合う」という姿勢から生まれました。 テンポ・アル・ヴィーノの魅力は、生産哲学にあります。 少量生産・古木・手摘み収穫・アルベレッロ仕立て—— すべては「土地のポテンシャルを最大限に引き出す」ために設計されており、果実味の密度やミネラル感の表現に直結しています。 この土地・ナルドのワイン造りの歴史は12世紀まで遡ります。 当時、修道士たちが農業や法規の規範を整え、ブドウをワインへと醸すための初のセラーを築きました。 そのスピリットは今も息づいており、テンポ・アル・ヴィーノのワインからも感じ取ることができます。 丁寧な造りと深い理解に支えられたワインは、商業性に偏ることなく、土地の声を正直に伝える一本に仕上がっています。 エトリヴァンが自信を持ってお届けする、プーリアの本質です。

生産本数: 24,000本
栽培方法: Sustainable cultivation